Кимчи из свежих огурцов
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5960 раз
Кимчи из свежих огурцов - вкуснейшая закуска корейской кухни. Острая, пряная на вкус закуска подается к основным блюдам. Готовится все просто и быстро! В оригинале вместо соевого соуса используется рыбный соус. Перец острый можно взять и свежий, и сушеный в хлопьях.
Ингредиенты
- Огурец 7-8 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Лук зеленый 0,5 пуч.
- Перец Халапеньо 1 ст.л.
- Соевый соус 40 мл
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль морская 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Свежие огурцы разрезать на 4 части (крест-накрест), не доходя до конца.
Шаг 2 из 7
Посыпать щедро солью (можно использовать обычную - каменную), перемешать. Оставить огурцы на 25 минут.
Шаг 3 из 7
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или перьями, морковь натереть на корейской терке.
Шаг 4 из 7
Добавить мелко нарезанный чеснок и порезанный крупными перьями зеленый лук.
Шаг 5 из 7
Влить соевый (или рыбный) соус, перец острый, кориандр, сахар, влить уксус. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Огурцы промыть от соли под проточной водой и начинить (заполнить разрез) подготовленной начинкой. Оставить огурцы в прохладном месте минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки-двое. Тара с огурцами должна быть закрыта.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересная закуска!
29 июня 2016 09:02
Ответить
Синие с помидорами и чесноком
Вкусная закуска
14.07.2014, 15:41
Tanufka12
Баклажановая закуска с овощной сальсой
Предлагаю вам чудесную закуску из моих любимых баклажанов.Это проста ...
27.11.2015, 01:11
Ellisa
Салат с колбасой и жареными баклажанами
Предлагаю вам рецепт салата с варёной колбасой и обжаренными баклажа ...
11.09.2020, 08:56
YulyaMukuta
Баклажан с кунжутным семенем
Можно использовать как дополнение к гарниру или как закуска. ...
13.06.2013, 21:34
Апрель
«Тёщин язык» - баклажановые рулетики
«Тёщин язык» - баклажановые рулетики вариант косервирова ...
03.11.2011, 11:54
belis07
Аджапсандал
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного кавказского блюда из овоще ...
09.08.2021, 12:46
Marina30
Фаршированные овощные баклажаны с базиликом
Эти вкусные баклажанчики можно использовать как закуску или основное ...
08.11.2012, 13:45
ОльгаЧ
Баклажаны с помидорами и сыром
Перед вам рецепт легкого салатика, который можно приготовить даже зи ...
04.08.2016, 17:45
Тория
Баклажаны в болгарском перце
Яркая, вкусная заготовка на зиму. Можно приготовить остренькой, а ес ...
04.06.2016, 18:42
tanana
Закуска из баклажанов и петрушки
Я очень люблю закуски из овощей. Данная закуска не исключение. Вкусн ...
28.09.2020, 20:04
yulia1995