- рецепты с фото

Вареники

О таком блюде, как вареники, знает каждый – трудно найти человека, который ни разу не пробовал их. Главный плюс – универсальность, ведь вариантов приготовления этого блюда очень много, и каждый может найти тот, что подходит именно ему.

Подробнее...

Показать ещё

Какие бывают вареники

Пожалуй, наиболее распространенные - вареники с картошкой, рецепт которых очень прост, его быстро освоит даже начинающий кулинар. Блюдо станет еще интереснее, если налепить вареники с картошкой и грибами. Их принято уже готовыми посыпать обжаренным репчатым луком и смазывать сливочным маслом.

Сладкоежки, определенно, оценят вареники с вишней, черешней или вареники с клубникой. Летом грех не экспериментировать с разными свежими начинками для такого вкусного блюда, а зимой в любом магазине можно найти замороженные ягоды – они сохраняют все витамины и оказывают большую поддержку иммунитету в сезон простуд.

Пожалуй, в каждой народной кухне есть свое подобное блюдо, вареники же относятся к национальным украинским блюдам – их лепят в форме полумесяца и варят в кипятке.

Тесто на вареники

Неважно, собираетесь вы слепить обычные вареники с картошкой или хотите попробовать что-то новое – без правильно приготовленного теста ничего не получится. Чаще всего их лепят из теста, в состав которого входят яйца, мука и молоко. Есть вариант и для тех, кто придерживается поста или просто следит за фигурой - тесто из муки и воды, которое отлично подойдет для вареников с капустой.

Для сладкой начинки или вареников с творогом можно заменить молоко кефиром – такое тесто отличается нежностью и прекрасным вкусом. Есть и вареники, рецепт теста для которых включает в себя дрожжи.

Вареники ленивые

Процесс лепки достаточно долгий, не у каждой хозяйки найдется достаточно времени. Выход есть – ленивые вареники с творогом готовятся очень быстро, так что вы вполне можете порадовать родных прекрасным завтраком и не опоздать на работу.

Смысл в том, что вы не тратите драгоценное время на отдельное приготовление теста и начинки, а затем лепку каждого вареника вручную. Другое дело - изготовление специального творожного теста, из которого нужно просто сформировать «колбаски» и нарезать их на небольшие кусочки. Это отличный вариант даже для тех, кто редко готовит что-то сложнее яичницы. На нашем сайте рецепты описаны подробно и пошагово, к каждому этапу прилагается фото, так что вы ничего не перепутаете.

Как варить вареники

Плюс вареников в том, что начинка уже готова к употреблению - главное, чтобы сварилось тесто. Процесс простой: вскипятите воду и опустите в нее вареники, а затем аккуратно перемешайте, иначе они прилипнут к дну кастрюли.

Даже если вы готовите сладкое блюдо, в воду следует добавить немного соли, а если боитесь, что в итоге получите один большой ком теста – не лишними будут и 1-2 ложки растительного масла.

Время варки начинают отсчитывать с того момента, когда вареники всплывут. Варить их нужно на среднем огне 3-5 минут, ориентируйтесь на толщину теста.

Даже если вы впервые готовите вареники – не стоит бояться, ведь на нашем сайте вы найдете огромное количество подробных рецептов, которые помогут вам быстро освоить это прекрасное блюдо.


Смотри также