Чебуреки

Для приготовления, нам понадобятся продукты указанные в списке. Вода должна быть очень холодная.Ёмкость стакана 250 грамм.

Воду вливаем в муку и быстро замешиваем вилкой, до образования комков. Разбивать их не нужно.

Масло разогреваем до кипения и вливаем его в тесто. и опять таки вилкой размешиваем его. В конце руками собираем в ком и отправляем в холодильник на два часа. Чем больше, тем лучше.

Домешивать тесто не нужно. У него неравномерная структура. Скатываем в валик и разделяем на 16 порционных кусочков. (Пополам и каждый делим пополам пополам, пока не образуется 16 порций)

Лук мелко нарезаем, или натираем на крупной тёрке, как вам больше нравится.

В фарш добавляем лук, воду, соль и перец. Перемешиваем.

Порционный кусочек раскатываем в лепёшку.На одну половину выкладываем фарш. Накрываем второй и слепливаем края.

Жарим как обычные котлеты на сковороде. Но лучше всего жарить в большом количестве жира, во фритюре.

Приятного аппетита!