Салат из баклажанов
Понравился 1 повару
Просмотрен 3902 раз
Салат из баклажанов по стопам корейских салатов. Салат очень вкусный, пикантный, остренький. Такую закуску нужно готовить заранее за сутки до подачи на стол, чтобы салат настоялся и пропитался.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Мед натуральный 1 чай.лож.
- Кориандр 1 чай.лож.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Масло растительное для жарки
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9
Соломкой нарезать баклажаны. Один баклажан посолить и оставить на 15 минут, потом отжать жидкость.
Шаг 2 из 9
И жарить на растительном масле до готовности. остудить.
Шаг 3 из 9
Второй баклажан залить водой и варить после закипания минуты 3-5 до мягкости. Воду не солить. Жидкость слить.
Шаг 4 из 9
Морковь не крупную терку, перец нарезать соломкой, чеснок на мелкую терку.
Шаг 5 из 9
Нарезать петрушку и добавить все специи.
Шаг 6 из 9
Выложить жареный баклажан.
Шаг 7 из 9
Выдавить сок лимона.
Шаг 8 из 9
Добавить вареный баклажан, все перемешать и пробуем на соль. Соль добавить по вкусу.
Готово!
Отправить салат в холодильник на ночь или на сутки.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет