Жульен в кабачках

Для приготовления жульена нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Грибы чистим, отрезаем ножку нарезаем её брусочками. Шляпки разрезаем пополам, а затем на несколько кусочков.

Так поступаем со всеми грибами.

Грибы отправляем жариться. Жарим до лёгкой золотистой корочки. Вынимаем из сковороды стараясь оставить жир на сковороде.

Пока грибы жарятся нарезаем куриное филе.

Отправляем филе на сковороду. Жарим до лёгкой золотистой корочки.

Лук нарезаем крупными кубиками. Отправляем лук пассероваться.

Кабачки разрезаем вдоль на 2 части. У кабачка ножом нарезаем контур. По контуру ложкой вынимаем внутреннюю часть, оставляя лодочки.

Старайтесь не повредить лодочки.

Лук пассеруем до прозрачности.

Соединяем лук, грибы и куриное филе на сковороде. Солим и перчим по вкусу. Добавляем половину сметаны и жарим вместе 3 минуты.

Начинкой заполняйте кабачковые лодочки. В форму влейте стакан воды. Чуть её посолите, добавьте лавровый лист, можно добавить любимые специи. Отправьте в духовку на 180* на 30 минут.

Из второй половины сметаны делаем соус. Сметану солим, добавляем горчицу и по вкусу сок лимона.

Сыр натираем.

Кабачки смазываем сметанным соусом и посыпаем сыром и отправляем в духовку до растворения сыра.

Так выглядят кабачки в разрезе.

Приятного аппетита!