- рецепты с фото

Заливное - холодец из мякоти говядины

643
4.00
643
Заливное - холодец из мякоти говядины

Вам понадобится:

География блюда: Русская

Основной ингредиент: Говядина мякоть

Тип блюда: Обед

Заливное - холодец из мякоти говядины. Это быстрый способ приготовления холодца и застыть поможет блюду желатин и будет блюдо уже называться заливное. Это очень вкусно и приготовите вы холодец не за 6-8 часов, а за 1,5 часа.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1 из 13
Подготовить нужные ингредиенты.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 2 из 13
Крупно нарезать лук и морковь, зубчики чеснока раздавить ножом. В кастрюлю влить пару ложек оливкового масла и жарить овощи до румяности лука, перемешивая.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 3 из 13
Крупно нарезать мякоть говядины.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 4 из 13
И когда лук приобретет вот такие румяные полоски....
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 5 из 13
Выложить мясо и жарить до...
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 6 из 13
Светлого состояния, добавить остальные специи.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 7 из 13
Влить воду, довести до кипения и томить на минимальном огне под крышкой 1,5 часа. В конце приготовления посолить.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 8 из 13
Вынуть из бульона овощи, специи и мясо.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 9 из 13
Мясо и морковь оставить, остальное выбросить. Залить холодной водой желатин и оставить на 15 минут.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 10 из 13
Тем временем процедить бульон через марлю. Вылить желатин, вернуть на плиту и варить не доводя до кипения - не дайте бульону закипеть. Только пошли маленькие бульбы, снимайте с плиты.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 11 из 13
Мясо разобрать на волокна, нарезать чуть мельче морковь и добавить зелень - разложить по формочкам. И залить горячим бульоном.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Шаг 12 из 13
Когда остынет - отправить до полного застывания в холодильник.
Заливное - холодец из мякоти говядины
Готово!
Приятного аппетита!
Заливное - холодец из мякоти говядины
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Смотри также


Комментарии

Добавление комментария

Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)