- рецепты с фото

Холодец из петуха

512
4.50
512
Холодец из петуха

Вам понадобится:

География блюда: Русская

Основной ингредиент: Петух

Тип блюда: Обед

Приготовим холодец из мяса птицы с петухом. Чтобы холодец хорошо застыл не доливайте воды в бульон во время варки. С готового холодца снимите жир. Мутный холодец получается при сильном кипении бульона, поэтому варите бульон на медленном огне.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1 из 9
Мясо вымыть, залить холодной водой, оставить на час в холодильнике, воду слить, еще раз мясо промыть. Залить мясо водой, почистить морковь и лук.

Холодец из петуха
Шаг 2 из 9
Выложить лук и морковь к мясу, поставить на средний огонь, пока не закипит. Добавить душистый перец, снимать пену, образующуюся при кипении.

Холодец из петуха
Шаг 3 из 9
После закипания холодца огонь убавить на минимум и варить 6 часов.

Холодец из петуха
Шаг 4 из 9
Желатин замочить в холодной воде, оставить до набухания.

Холодец из петуха
Шаг 5 из 9
Добавить чеснок в конце варки, готовый бульон процедить, посолить по вкусу. Добавить в процеженный бульон желатин и довести до кипения.

Холодец из петуха
Шаг 6 из 9
Из бульона вынуть мясо и разобрать, убирая кости. Разложить мясо по формочкам или в тарелки. На низ формочек положить нарезанную морковь.

Холодец из петуха
Шаг 7 из 9
Залить формочки бульоном.

Холодец из петуха
Шаг 8 из 9
Оставить холодец в формах пока остынет и поставить в холодильник на 6 часов до застывания.

Холодец из петуха
Готово!
Чтобы легко перевернуть и вынуть формочку с холодцом подержите застывшую силиконовую форму в кипятке. Приятного аппетита!

Холодец из петуха
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Смотри также


Комментарии

Добавление комментария

Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)