Домашняя кровяная колбаса
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7847 раз
Домашняя кровяная колбаса. Кровяная колбаса это хорошая альтернатива покупным колбасам. Это блюдо украинской кухни, и у каждого региона свой рецепт приготовления. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Из такого количества получилось шесть колбас.
Ингредиенты
- Кишки 6 шт.
- Свиная шея 500 гр.
- Сало 300 гр.
- Свиная кровь 700 гр.
- Молоко 200 мл.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Соль 1.5 ст.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кишки
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Для приготовления нам понадобятся чистые, хорошо промытые кишки. Можно купить на рынке уже очищенные.
Шаг 2 из 15
Отварить кусок свиной шеи.
Шаг 3 из 15
Перекрутить через мясорубку.
Шаг 4 из 15
Так же по желанию добавить свиные шкварки. В рецепте указала сало.
Шаг 5 из 15
Перекрутить через мясорубку.
Шаг 6 из 15
Подготовить свиную кровь.
Шаг 7 из 15
Пропустить через мясорубку.
Шаг 8 из 15
Добавить шкварки и свиную шею.
Шаг 9 из 15
Добавить молоко.
Шаг 10 из 15
Добавить манку, соль и перец.
Шаг 11 из 15
Хорошо перемешать.
Шаг 12 из 15
Наполнить кишки фаршем, мы это делали с помощью мясорубки и специальной насадки для колбас. Наполнять не очень плотно, во время варки кровь набухает и колбаса может полопаться. Завязать концы нитками.
Шаг 13 из 15
Отварить в кипящей воде 10 минут.
Шаг 14 из 15
Обжарить колбасы.
Готово!
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ммм! Как это вкусно! Готовлю, но совсем по другому! Обязательно попробую твой вариант!
7 декабря 2017 15:59
Ответить
Брррр...., смотрится жутко....но вкусно :)! Помню бабушка такую готовила в русской печи :)
7 декабря 2017 10:29
Ответить
Салат "Виктория"
Сытный и вкусный осенне-зимний салат. Готовится быстро и просто. ...
26.12.2012, 19:32
Zoya7
Салат из яиц, моркови и зеленого горошка
Салат из яиц, моркови и зеленого горошка - витаминный и очень вкусны ...
07.10.2017, 16:28
Ира Ли
Закуска - фаршированные помидоры
Закуска - фаршированные помидоры. Это отличная закуска не сложная в ...
09.01.2020, 16:48
lorik26
Салат крабовый с маринованными опятами
Салат крабовый с маринованными опятами - очень вкусный и сытный сала ...
07.10.2017, 09:12
Nadin 05
Форшмак с копченой скумбрией
Форшмак с копченой скумбрией. Хочу поделиться с вами рецептом пригот ...
29.09.2017, 19:57
ihajse
Овощной салат с яйцами
Овощной салат с яйцами. Этот сытный и вкусный салат готовится из дву ...
19.11.2018, 16:12
lorik26
Яичный салат с копченым сыром и фасолью
Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого салата - яичного с ко ...
13.09.2016, 19:17
HelgaZ
Фаршированные яйца печеночным паштетом с зернистой горчицей
Фаршированные яйца печеночным паштетом с зернистой горчицей. Фарширо ...
21.11.2017, 12:50
ihajse
Салат из баклажана с яйцом
Салат из баклажана с яйцом и маринованным луком. Салат предполагает ...
24.03.2016, 16:32
lorik26
Крабовый салат с пекинской капустой
Крабовый салат с пекинской капустой достаточно просто и вкусное блюд ...
11.12.2020, 23:07
uliay