Печеночный паштет на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты. На 500 г печени я использую 4-5 шт. моркови среднего размера. Лука можно взять чуть меньше, а можно столько же, сколько и моркови.

Сало нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду. На среднем огне обжаривайте, пока не вытопится достаточно много жира.

Затем добавьте нарезанную кусками печень, перемешайте и тушите на огне чуть меньше среднего 10-15 минут.

Морковь порежьте кружочками и отправьте в сковороду к печени. Готовьте под крышкой 10-12 минут.

Когда морковь станет мягкой, добавьте лук, посолите, поперчите по вкусу и тушите по крышкой до готовности всех продуктов (примерно 10-12 минут).

Дайте готовой массе чуть остыть, попробуйте на соль, если нужно, добавьте еще.

Пропустите печеночную массу через мясорубку (можно несколько раз, чтобы получить более однородную консистенцию).

Приятного аппетита!