Икра из баклажанов и перца по средиземноморски
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2663 раз
Хочу предложить вам ещё один вариант баклажанной икры. Такую икру готовят в странах Средиземноморья. Перец и баклажаны для икры сначала запекаем, а затем рубим. Рубленые кусочки баклажанов и перца позволяют ярче ощутить вкус печёных овощей. По желанию можно добавить в икру мелко нарезанный лук.
Ингредиенты
- Баклажан 6 шт.
- Перец сладкий желтый 4 шт.
- Чеснок 4 зкбка
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Перцы и баклажаны выкладываем на противень и отправляем в духовку. Отправляем овощи в духовку. Запекаем, пока на овощах не появятся подпалины и овощи не станут мягкими. Время запекания зависит от вашей духовки. Температура запекания 200*.
Шаг 2 из 7
Запеченные перцы перекладываем в пакет на 15 минут, чтобы они *попотели*, так будет легче снимать кожицу.
Шаг 3 из 7
Снимаем кожицу с баклажанов и перца. Рубим их широким ножом, или секатором.
Шаг 4 из 7
Размер рубленых кусочков зависит от вашего желания.
Шаг 5 из 7
В рубленную массу выдавливаем через пресс чеснок, заправляем растительным маслом и соком лимонным, солим.
Шаг 6 из 7
Икра из баклажанов и перца по средиземноморски готова.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Очень вкусно, должно быть :)
28 августа 2018 17:11
Ответить
Запеканка из баклажанов
Летнее блюдо или осенний гарнир - такая запеканка понравится в любом ...
31.10.2014, 23:33
barska
Баклажаны жаренный с чесночным соусом
Предлагаю рецепт вкусного блюда, которое поражает своей простотой пр ...
30.10.2016, 12:04
Marina30
Баклажаны в томате на зиму
Очень удачная зимняя заготовка из баклажан. Рецепт даю из расчета на ...
05.09.2017, 00:08
mnat
Баклажаны, жареные в льезоне
Восхитительное овощное блюдо! Вкусно как в горячем, так и холодном в ...
10.07.2013, 10:42
Klimka
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Это вкусно, когда расплавленный сыр покрывает сочный помидор на мягк ...
23.02.2012, 11:04
МарияС
Баклажаны по-турецки
Баклажаны по-турецки. Это салат - холодная закуска, которой надо дат ...
05.10.2020, 18:59
lorik26
Баклажаны "Аля по-турецки"
Этот рецепт приглянулся мне формой, но я не смогла его сделать в ори ...
08.10.2014, 11:42
Marina30
Рулетики из баклажанов с орехово-творожной начинкой
Кешью, фундук, грецкий орех...чесночок...домашний творог...Как вам т ...
28.07.2012, 00:38
anastasiya_pan
Икра из баклажан
Предлагаю рецепт любимой в нашей семье икры из баклажан. Раньше мы д ...
27.07.2015, 12:44
Senata
Салат с жареными грибами, баклажанами и маринованным луком
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного овощног ...
15.07.2017, 21:16
ihajse