Мекленбургский рулет со шкварками
- Картофель отварной (в мундире) 300 г
- Мука пшеничная 250-300 г
- Крахмал 1 ст.л
- Сметана 1 ст.л
- Сливочное масло 40 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 2-3 шт
- Грудинка 200 г
- Зелень по вкусв
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Полдник
Итак, подготовьте продукты. Отварите в кожуре картофель почти до готовности, остудите его и очистите. Лук, если мелкий, берите больше, если крупный, то 2 штук будет достаточно.
Картофель натрите на мелкой терке.
Смешайте муку с крахмалом, введите в картофельную массу.
Яйца взбейте с солью, сметаной и растопленным маслом. Влейте в картофель.
Замесите не слишком крутое тесто, оставьте его отдохнуть на 30 минут.
Теперь приготовьте начинку. Для этого порежьте грудинку (бекон) кубиками, на сухой сковороде жарьте до вытапливания жира (смальца).
Порежьте кубиками лук, добавьте его к бекону и жарьте до готовности всех продуктов. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте в конце зелень и снимите с огня.
Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Я для удобства делаю это на пергаменте.
Распределите начинку.
Сверните рулетом.
Порежьте на кусочки, толщина — 5-6 см. Отправьте в духовку на 35-40 минут, температура — 200 градусов. В процессе выпечки смазывайте (поливайте) молоком рулеты.
Готово! Снимите с пергамента, остудите немного и подавайте со сметаной или овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
