Бастурма из утиной грудки с вином
Понравился 1 повару
Просмотрен 4028 раз
Бастурма из утиной грудки с вином - это очень интересная закуска. Я уже рассказывала об одном способе приготовления бастурмы из утиной грудки, а сейчас расскажу еще об одном.
Ингредиенты
- Грудка утиная 1шт
- Соль 5 ст.л
- Паприка 2 ст.л
- Кориандр 1 ст.л
- Шафран 1 ч.л
- Хмели-сунели 1 ст.л
- Перец красный жгучий 1 ч.л
- Вино красное полусладкое 6-7 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 10
Утиную грудку режем на пополам и снимаем кожу.
Шаг 2 из 10
Засыпаем солью и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Шаг 3 из 10
Затем промываем тщательно под проточной водой и заматываем в марлю. Ставим под гнет на сутки. Затем разматываем.
Шаг 4 из 10
Теперь берем специи.
Шаг 5 из 10
Смешиваем их в нужном количестве.
Шаг 6 из 10
Наливаем вино, перемешиваем. Должна получится масса с консистенцией похожей на кашу.
Шаг 7 из 10
Обмазываем этой смесью щедро грудки с обеих сторон.
Шаг 8 из 10
Заматываем в марлю и подвешиваем в проветриваемом не жарком помещении на 10 дней.
Шаг 9 из 10
Затем разматываем.
Готово!
И нарезаем тонкими полосками. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
mnat
Вкуснятина.
31 января 2018 23:54
Ответить
Свиные рулетики с начинкой
Такие рулетики, можно подавать в горячем и холодном виде в качестве ...
17.10.2012, 23:47
Галюша
Рулет "Весенняя зелень"
Интересная начинка фисташкового цвета, нежное мясо… Вкусно и красиво ...
23.06.2012, 09:11
МарияС
Вкусные свиные рулетики с начинкой
Если Вы любитель свининки, оцените 100%)) ...
04.11.2012, 22:40
Галюша
Шашлык с минералкой
Вкусный и очень нежный шашлык
20.10.2013, 12:50
Marina30
Теплый шашлычный салат
Спасибо большое Людочке (beautiful woman) за рецепт этого удивительн ...
17.02.2017, 12:05
Marina30