Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 4324 раз
фото рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Каких только начинок не бывает в зразах. У каждой хозяйки есть свои предпочтительные рецепты. А мне понравился оригинальный и простой рецепт с отварным яйцом внутри и пассерованными, карамелизированными овощами. И выглядит аппетитно и вкусно.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Небольшую морковь нарезаем кубиками мелко.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №1
Шаг 2 из 10

Луковицу, тоже небольшую, нарезаем также кубиками.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №2
Шаг 3 из 10

На сковороду с маслом выкладываем морковь и лук. Начинаем пассеровать.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавляем к овощам либо томатную пасту, либо очищеные от кожуры и нарезанные мелко томаты. У меня томатный морс. Продолжаем пассеровать почти до готовности.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №4
Шаг 5 из 10

Выливаем в сковороду 50 мл. воды и высыпаем сахар. Перемешиваем и на среднем огне продолжаем тушить, периодически помешивая до карамелизации овощей.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №5
Шаг 6 из 10

Два яйца отвариваем вкрутую и очищаем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №6
Шаг 7 из 10

Белок третьего яйца слегка взбиваем в мисочке.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №7
Шаг 8 из 10

Отварной картофель разминаем до состояния пюре. Полностью обмазываем яйца картофелем, формируем котлетки, обмакиваем в белке, обваляем в панировочных сухарях и выложим в смазанную маслом жаропрочную посуду.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №8
Шаг 9 из 10

Запекаем картофельные зразы в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №9
Готово!

Готовые зразы аккуратно разрезать на половинки острым ножом. Выложить на блюдо. На краешек каждой половинки положить ложку карамелизированных овощей. Украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с яйцом и карамелизированными овощами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ооочень аппетитно выглядит!
16 февраля 2016 13:38
Похожие рецепты по ингредиентам