Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10956 раз
Икра из кабачков и баклажанов на зиму готовится очень просто и относительно быстро. Блюдо получается вкусными и нежным. Для остроты добавьте чеснок или перец черный молотый или горький стручковый. Такая икра - замечательная закуска и просто перекус между приемами пищи с кусочком хлеба.
Ингредиенты
- Лук репчатый 150 грамм
- Морковь 150 грамм
- Кабачок 700 грамм
- Баклажан 300 грамм
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Масло подсолнечное 30 грамм
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Морковь и лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Тушить лук с морковью 15-20 минут, перемешивая.
Шаг 2 из 7
Кабачки помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку и моркови.
Шаг 3 из 7
Баклажан помыть и почистить, мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с морковью, луком и кабачками. Добавить немного воды.
Шаг 4 из 7
Тушить овощи в кастрюле под крышкой до готовности еще 20-25 минут.
Шаг 5 из 7
После взбить овощи блендером до состояния пюре. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Налить уксус. Можно еще добавить измельченный чеснок.
Готово!
Выложить икру в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Зоенька, ты готовишь первый раз, или уже готовила? Очень боюсь без стерилизации.
6 августа 2016 23:13
Ответить
Первый раз! Посмотрим, что будет. Но хранить надо в холоде, однозначно.
7 августа 2016 10:50
Ответить
Овощной салат из капусты и редиса
Вкусный и сочный овощной салат!Может быть отличным гарниром к птице ...
29.11.2015, 23:55
Вьюга
Салат "Легкий"
Очень легкий и сочный.
04.12.2014, 21:26
Ленок-Кленок
Капустный салат с горчичным соусом
В этом салате не столько важен его состав, сколько пикантный горчичн ...
11.04.2014, 19:12
Oduvanchik
Капустный салат с морковью и кинзой
Этот салат отлично подойдет для людей, которые следят за своей фигур ...
03.09.2016, 16:57
HelgaZ
Запеканка из капусты и фарша, с картофелем
Из привычных ингредиентов: фарш, капуста, картофель можно приготовит ...
28.02.2016, 21:55
barska
Крестьянский суп с фрикадельками
Рецепт из книги П. Гришина "Приготовление пищи", 1961. Этот сытный з ...
04.11.2012, 13:20
манюша
Салат из зеленой редьки и яиц
Зимний салатик.
21.06.2014, 21:37
tanana
Запеканка с капустой
Очень сочная и вкусная запеканка станет полноценным ужином или основ ...
16.06.2015, 20:52
bvlena
Пирог с капустой и зеленью
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусного, аппетитного, аром ...
05.03.2017, 23:49
Ellisa
Салат из капусты с болгарским перцем и морковью
Салат из капусты с болгарским перцем и морковью. Легкий салат из кап ...
21.04.2019, 20:35
ihajse