Консервированный салат из кабачков и баклажанов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4564 раз
Прекрасный салатик на зиму=)
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Баклажан 2 шт
- Соль 2 ст.л.
- Уксус 125 г
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 600 мл
- Укроп 1 пучок
- Базилик свежий 1 пучок
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 50 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Кабачки и баклажаны нарезаем одинаковыми кубиками. Размер - на ваше усмотрение.
Шаг 2 из 8
Чеснок нарезаем кружочками не мелко.
Шаг 3 из 8
В казанок с водой складываем овощи (кабачки и баклажаны) и доводим до кипения. Варим пол минуты. Остужаем.
Шаг 4 из 8
В стерилизованные банки на дно кладем понемногу зелени и чеснока. Оставляем так, чтобы можно было ими прослаивать и чередовать слои овощей.
Шаг 5 из 8
Сверху кладем овощи, потом снова зелень и чеснок.
Шаг 6 из 8
Смешиваем горячую воду, соль, сахар, уксус, масло. Заливаем смесью салат.
Шаг 7 из 8
Закручиваем банки и стерилизуем их в кастрюле с кипящей водой 30 минут. На дно кастрюли кладется полотенечко.
Готово!
Банки на очь ставятся вверх дной на салфетки или бумагу. Если на утро они не протекли, значит можно их прятать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет