Скордаля
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2545 раз
Скордаля — это блюдо греческой кухни. С рецептом связано Благовещение. В этот день греческая Церковь позволяет соблюдающим Великий пост верующим есть рыбу. Поэтому на стол всегда ставится жареная треска в сопровождении скордаля – это сочетание является классическим. В разных регионах Греции её готовят с разными ингредиентами, где-то с хлебом, где-то с картофелем. А также это или соус, или закуска. Но один компонент неизменный - это скорда, по гречески чеснок. Сегодня я готовила как закуску. Свекла не обязательный компонент, но с ней очень вкусно!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Чеснок 2-3 зубка
- Уксус винный 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Перец, чеснок и щепотка соли отправляем в ступку и тщательно разминаем.
Шаг 3 из 7
Добавляем в ступку винный уксус и оливковое масло и опять перетираем всё в кашицу.
Шаг 4 из 7
Картофель чистим, моем разрезаем, заливаем водой и варим до готовности. Лучше брать рассыпчатый сорт.
Шаг 5 из 7
С готового картофеля сливаем воду, но не всю, немного оставляем. Пюре не должно быть плотным. Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем к нему чесночную кашицу.
Шаг 6 из 7
Пюре готово.
Готово!
Украшаем ломтиками отварной свеклы. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Открыла для себя новое название блюда.
25 октября 2018 19:54
Ответить
Кабачки по-корейски с овощами
Все мы знаем и любим морковь по-корейски, предлагаю для разнообразия ...
08.06.2016, 15:47
HelgaZ
Кабачки в сырной панировке
Кабачки в сырной планировке жареные на сковороде. Они получаются оче ...
26.06.2021, 09:05
YulyaMukuta
Способ хранения кабачка, три вида
Мы очень любим кабачки, по этому в такое время я делаю заготовки из ...
12.09.2017, 11:03
ihajse
Пикантная закуска из кабачков с мёдом
Готовить эту закуску проще простого. Однако для приобретения натура ...
10.08.2016, 18:46
Zoya7
Запеканка из кабачка с творогом
Запеканка из кабачка с творогом. Простейшее в приготовлении блюдо, в ...
21.10.2018, 11:10
lorik26
Икра кабачковая в мультиварке
Нежнейшая икра, удивительно вкусная. Её можно приготовить и употребл ...
18.07.2014, 17:50
тамара агапитова
Микс овощей на зиму впрок
Микс овощей на зиму впрок . Сейчас самое время немного позаботится о ...
09.09.2021, 22:30
ihajse
Консервированные кабачки с острым перцем
Остренькие кабачки станут прекрасной закуской на Вашем столе. ...
21.08.2014, 19:21
master
Запеканка из кабачков с грибами в мультиварке-скороварке
Все знают, что кабачки очень полезны и обладают низкой калорийностью ...
08.06.2015, 12:03
Senata
Кабачковый тортик-закуска!
Очень сытная и невероятно вкусная закуска к вашему столу- мини-торти ...
04.02.2012, 09:36
Жени