Рагу овощное летнее

Понравился 0 поварам Просмотрен 1970 раз
фото рецепта: Рагу овощное летнее
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Очень простое и вкусное вегетарианское блюдо из всех овощей по сезону, удобный вариант для ужина на даче и дома. Казалось бы, что стоит потушить овощи? Но немногие умеют делать это так, чтобы рагу не превратилось в кашу, картофель, баклажан и кабачок не разварились. Овощное рагу - находка для тех, кто увлекается поиском *здоровых* рецептов, поскольку не содержит лишних углеводов. Это блюдо также отлично сочетается с мясом.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 19

Для приготовления рагу нам понадобятся продукты, указанные в списке

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №1
Шаг 2 из 19

Баклажан нарезаем кружками, солим и отставляем на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №2
Шаг 3 из 19

Нарезаем лук крупными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №3
Шаг 4 из 19

Морковь нарезаем полу кружочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №4
Шаг 5 из 19

Лук и морковь пассеруем до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №5
Шаг 6 из 19

Помидоры натираем на тёрке, оставляя кожицу. Добавляем их к луку и моркови.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №6
Шаг 7 из 19

Картофель нарезаем крупными дольками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №7
Шаг 8 из 19

Перец нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №8
Шаг 9 из 19

Цветную капусту разделяем на соцветия.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №9
Шаг 10 из 19

Сельдерей нарезаем на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №10
Шаг 11 из 19

В соус добавляем картофель болгарский перец и сельдерей.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №11
Шаг 12 из 19

Баклажаны нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №12
Шаг 13 из 19

Кабачки также нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №13
Шаг 14 из 19

Перец жгучий нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №14
Шаг 15 из 19

Чеснок нарезаем тонкими брусочками.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №15
Шаг 16 из 19

В рагу добавляем кабачок, баклажан, цветную капусту. Доливаем водой, чтобы покрыла овощи. Помешивайте очень аккуратно чтобы овощи сохранили форму.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №16
Шаг 17 из 19

За 5 минут до конца приготовления, солим, перчим, добавляем чеснок, лавровый лист, душистый перец и тушим ещё 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №17
Шаг 18 из 19

Блюдо готово!

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №18
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рагу овощное летнее шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам