Говядина с черносливом и красным вином в скороварке

Понравился 2 поварам Просмотрен 14970 раз
фото рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
(4.53)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Всегда мечтала научиться готовить говядину так, чтобы она на волокна распадалась. Но все мои эксперименты ни к чему хорошему не привели. Только в скороварке, под давлением, она получается такой мягкой и сочной. Я добавляю чернослив и бекон, чтобы придать блюду легкую нотку копчености.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Говядина
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем довольно крупными кусками. Обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон очень быстро. Не солим! Выкладываем его в скороварку.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №1
Шаг 2 из 10

Копченую грудинку нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №2
Шаг 3 из 10

Морковь нарезаем крупными брусочками.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №3
Шаг 4 из 10

Луковицу режем на четыре части.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №4
Шаг 5 из 10

Зубки чеснока нарезаем пластинами.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №5
Шаг 6 из 10

В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь. Добавляем бекон и обжариваем его до корочки, добавляем все овощи и на сильном огне обжариваем их 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №6
Шаг 7 из 10

Обжаренные овощи отправляем к мясу.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавляем чеснок, веточки тимьяна, соль, перец, лавровый лист и вино.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №8
Шаг 9 из 10

Чернослив должен быть без косточек, желательно копченый. Добавляем чернослив. Закрываем герметично крышку скороварки и готовим мясо в течении 1 часа.

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №9
Готово!

Готовое мясо подаем с рисом и овощным салатом. Мясо получается именно таким, как я люблю: сочным и распадающимся на "ниточки".

Фото приготовление рецепта: Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Беру на заметку - хочу такое мяско!
25 сентября 2015 09:16
Ммм! Это очень вкусно! Делала без чернослива, попробую с ним. Рецепт отличный!
20 сентября 2015 14:26
Похожие рецепты по ингредиентам