Голубцы с пшеном и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 3643 раз
фото рецепта: Голубцы с пшеном и грибами
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Замечательное постное блюдо, вполне сытное и вкусное. На мой взгляд, это отличное решение для ужина. Запекать буду в духовке, но можно приготовить и на плите.
Для голубцов я сегодня купила пекинскую капусту, с ней процесс формирования голубцов легче и быстрее, а на вкус они не особо отличаются от привычных. Только не покупайте старый кочан. В такой капусте очень хорошо чувствуются волокна, и варка исправить этого не сможет. Отваривайте листочки не более 2 минут, воду для варки обязательно посолите немного. Используйте специи и зелень на свой вкус. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №1
Шаг 2 из 12

Отварите до готовности пшено. Для этого промойте его хорошо до чистой воды. Залейте двумя стаканами воды, положите соли по вкусу и варите до испарения жидкости.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №2
Шаг 3 из 12

Очистите овощи. Одну луковицу и одну морквину измельчите, на растительном масле сначала обжарьте лук, потом добавьте грибы и морковь, посолите и доведите до готовности.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №3
Шаг 4 из 12

На другой сковороде обжарьте лук и морковь, влейте томатный сок и протушите пару минут. Соль, перец и сахар - по вкусу. Если томатный сок кисловат, я кладу 1 ч. л. сахара.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №4
Шаг 5 из 12

Смешайте готовое пшено с грибной массой, овощами. Перемешайте хорошо, откорректируйте на соль-перец, можно добавить зелень.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №5
Шаг 6 из 12

Томатная заливка тоже готова, просто снимите ее с огня.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №6
Шаг 7 из 12

Капусту разберите на листочки, отварите их по 2 минуты, откиньте на дуршлаг, чтоб стекли и остыли немного.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №7
Шаг 8 из 12

Положите листок капусты, на край - пару столовых ложек начинки.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №8
Шаг 9 из 12

Сложите бока, потом скрутите рулетиком. Голубец готов. Повторите с остальной начинкой и капустой.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №9
Шаг 10 из 12

Форму для запекания смажьте маслом, уложите плотно голубцы. У меня получилось 14 штук, я запекала в двух формах.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №10
Шаг 11 из 12

Сверху распределите томатную заливку. Отправьте голубцы в горячую духовку на 30-35 минут, температура - 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №11
Готово!

Угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с пшеном и грибами шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам