Заливное из курицы с печенью

Курицу залить водой и после закипания варить минут 5-7. Потом воду полностью слить, вымыть кастрюлю, курицу вынут остудить под холодной водой, снять полностью кожу, вернуть курицу в кастрюлю, добавить лук целый, морковь очищенный, веточку тимьяна, 4 зубчика чеснока, перец горошком, перец душистый, гвоздику по желанию, варить на минимальном огне часа 4-6. Посолить по вкусу.

В стакан воды высыпать желатин на минут 15-20.

Куриную печень сварить до готовности отдельно от курицы. Вынуть курицу и отделить мясо от костей и нарезать на нужные вам кусочки. Печень тоже нарезать.

Бульон процедить и выложить набухший желатин, перемешивая венчиком довести до однородной жидкой массы. До кипения не доводить.

В маленькие пиалы вылить по 3-4 ст.лож. бульона и отправить в холодильник на минут 30 до застывания.

Украсить по вкусу. У меня морковь из бульона и листья петрушки, залить бульоном чтобы покрыть морковь и петрушку. Отправить в холодильник до застывания.

Теперь разложить мясо с печенью.

Залить бульоном и вернуть в холодильник до полного застывания.

Готовое заливное можно подать и так, а можно перевернуть на тарелки и накрыть полотенцем смоченным в горячей воде.

Заливное легко можно вынуть из формочек.

Приятного аппетита!