Добавить или исключить ингредиенты

Гречаники с печенью

13-05-2018, 09:16 Понравился 1 повару Просмотрен 2175 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

13-05-2018, 09:16

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Гречаники очень вкусное, сытное и простое блюдо украинской кухни. Делают гречаники по разному, иногда при приготовлении добавляют к ним фарш, а иногда творог, или печень. Предлагаю приготовить последний вариант. Гречаники – это совершенно отдельное самостоятельное блюдо, со своим вкусом и характером. Попробуйте, очень надеюсь, что и вам они придутся по вкусу!

Ингредиенты

Вам понадобится:35 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Ужин

Приготовление35 мин.

Шаг 1 из 12

Для приготовления гречаников нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №1

Шаг 2 из 12

Гречневую крупу отправляем вариться в двух стаканах воды, до готовности.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №2

Шаг 3 из 12

Лук мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №3

Шаг 4 из 12

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 5 из 12

Печень

Шаг 6 из 12

Печень зачищаем и моем.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №6

Шаг 7 из 12

Лук и морковь пассеруем и когда они станут мягкими, добавляем к ним печсень и жарим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №7

Шаг 8 из 12

Затем печень с луком и морковью пробиваем погружным блендером, или перемалываем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №8

Шаг 9 из 12

Соединяем готовую, остывшую гречку с печенью, добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу. Если масса не вязкая, добавьте ещё одно яйцо.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с печенью шаг №9

Шаг 10 из 12

Формируем котлетки, панируем в панировочных сухарях и отправляем жариться на заранее разогретом масле. Жарим с двух сторон, до золотистой корочки. В длительной жарке они не нуждаются. Все продукты уже готовы.