Бешбармак из утки

Понравился 1 повару Просмотрен 17965 раз
фото рецепта: Бешбармак из утки
(4.59)
1192 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
15 голосов
Все наверное знают что такое бишбармак. Я сегодня расскажу, как его готовила моя мама и как его теперь готовлю я. Моим домочадцам очень нравится, думаю понравится и вам.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Казахская
  • Основной ингредиент:Утка
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 14

Для того, чтобы приготовить бишбармак нам понадобится кастрюля или (будет еще удобней) сковорода с высокими бортиками. Ну в идеале казан. Утку режем на кусочки и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №1
Шаг 2 из 14

Обжариваем утку на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем натертую на терке морковь и порезанный лук. Перемешиваем. Обжариваем еще 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Накрываем крышкой и тушим мясо 50-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №3
Шаг 4 из 14

А пока мясо варится, сделаем тесто. Венчиком взбиваем яйцо, доливаем воду, немного солим. Взбиваем еще до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №4
Шаг 5 из 14

Затем порциями всыпаем муку.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №5
Шаг 6 из 14

И замешиваем эластичное тесто.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №6
Шаг 7 из 14

Затем делим тесто на порции и раскатываем очень тонко.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №7
Шаг 8 из 14

Затем каждый пласт смазываем растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №8
Шаг 9 из 14

Посыпаем его щедро мелко порезанным луком и мелко порезанной петрушкой.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №9
Шаг 10 из 14

И скручиваем плотно в рулет.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №10
Шаг 11 из 14

Затем каждый рулет нарезаем на кусочки длиной 3-4 см.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №11
Шаг 12 из 14

Затем рулетики отправляем к мясу. Но перед этим бульон надо посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые ваши специи: красный острый перец, хмели-сунели, шафран ит.д.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №12
Шаг 13 из 14

Накрываем крышкой и готовим на медленном огне еще 10-15 минут. Открываем крышку. Бишбармак готов.

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бешбармак из утки шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
это не бешбармак. немного похоже на немецкий штрудель но тоже не он
2 октября 2018 14:49
Вкуснятина!!!
30 января 2018 15:22
Похожие рецепты по ингредиентам