А-ля ткемали
Понравился 1 повару
Просмотрен 4592 раз
Настоящий соус ткемали приготовить очень сложно, так-как нет в наличии основных продуктов. Но что поделать, если настоящий ткемали можно приготовить только в Грузии. Приходится адаптировать традиционные рецепты под суровую действительность. Поэтому многие делают ткемали, несколько отступая от классических канонов. Сегодня мы будем готовить ткемали из немного не спелой и кислой сливы венгерка.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Нам понадобится острый перец, нарежем его на куски вместе с зёрнами. Соус должен быть острым.
Шаг 2 из 8
Очищаем чеснок.
Шаг 3 из 8
Сливы моем и сушим полотенцем воду.
Шаг 4 из 8
У слив удаляем косточки.
Шаг 5 из 8
Пробиваем в блендере сливы, острый перец и чеснок.
Шаг 6 из 8
Перекладываем в кастрюлю, добавляем карри.
Шаг 7 из 8
Добавляем соль (ложки плоские), сахар. Перемешиваем.После закипания, варим 30 минут. Консистенция соуса изменилась. Он стал более гладким, шелковистым.
Готово!
Убавляем нагрев до минимума и быстро разливаем по стерилизованным банкам. Можно закатать крышкам и отправить под плед. А можно под капроновую крышку, остудить и в холодильник.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Танюшка, это просто игра цвета. Обмануло освещение. А карри мне привезли ребята с островов.
6 сентября 2017 10:07
Ответить
Это карри ?По цвету как куркума)))
6 сентября 2017 08:55
Ответить
замечательный соус!
27 августа 2017 23:50
Ответить
Садовая аджика
Вот уж поистине садовая аджика. Тут собрано все фрукты и овощи из са ...
10.09.2015, 21:47
nnoir
Сливовый острый соус
Такой соус вам точно понравится. Не пустайте его с ткемали. Вкус сов ...
23.08.2015, 23:02
nnoir
Сливовый джем
Сезон слив заканчивается, поэтому спешим варить джем из сливы. Лучше ...
09.10.2017, 19:12
Zoya7
Аджика из слив
Аджика из слив-это необычный,очень интересный на вкус,ароматный соус ...
03.10.2016, 15:16
Marina30
"Ткемали" из темной сливы
Настоящий ткемали делают из светлой алычи. Это идентичный рецепт, но ...
31.08.2012, 21:15
МарияС
Сливовый соус к мясу
Кисло-сладкий соус к мясу из желтых слив. Попробуйте, очень вкусно ! ...
15.09.2013, 17:32
Татьяна Маражо
Кетчуп сливовый
Кетчуп из слив на зиму, очень напоминает грузинский соус ткемали. Он ...
25.09.2016, 15:52
тамара агапитова
Сливовое пюре с сахаром в заготовку
Предлагаю вам приготовить вкусное кисло - сладкое сливовое пюре в за ...
28.07.2016, 17:33
ihajse
Сливы маринованные со специями
Маринованная слива как закуска. Сливы получаются в меру сладкие и оч ...
12.08.2019, 12:48
Pearl
Аджика из слив
Это очень необычная и интересная аджика, скорее она похожа на соус. ...
10.03.2014, 10:50
nnoir