Соус *Бешамель*

Понравился 2 поварам Просмотрен 5082 раз
фото рецепта: Соус *Бешамель*
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №1
Шаг 2 из 10

Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №2
Шаг 3 из 10

Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №3
Шаг 4 из 10

К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №4
Шаг 5 из 10

Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №5
Шаг 6 из 10

Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №6
Шаг 7 из 10

Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №7
Шаг 8 из 10

В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №8
Шаг 9 из 10

Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №9
Готово!

Соус готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво winked
23 января 2016 22:32
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Похожие рецепты по ингредиентам