Наполеон на сметане

Понравился 4 поварам Просмотрен 21593 раз
фото рецепта: Наполеон на сметане
(4.56)
415 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.38
32 голоса
Рецепт торта Наполеон с тестом на сметане заинтересует любителей экспериментов и наверняка им понравится. Коржи получаются тонкими, крем нежным. Украшаем зефирным кремом. Замечательный нежный торт обязательно придется по вкусу и взрослым и детям.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Размягченный маргарин порубить с 2 стаканами муки.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №1
Шаг 2 из 14

Добавляем сметану.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №2
Шаг 3 из 14

Теперь постепенно добавляем оставшуюся муку, замешиваем крутое тесто.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №3
Шаг 4 из 14

Тесто разрезаем на части и отправляем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №4
Шаг 5 из 14

Охлажденное тесто достаем из холодильника. Каждый кусочек раскатываем тонко, кладем на противень посыпанный мукой, протыкаем вилкой и выпекаем до румяного цвета.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №5
Шаг 6 из 14

Так выпекаем остальные коржи, края аккуратно обрезаем и складываем.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №6
Шаг 7 из 14

Готовим крем. 2 стакана сахара соединяем с 2 ложками муки и растираем с яйцами.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №7
Шаг 8 из 14

Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, выливаем смесь из яиц, сахара и муки. Добавляем масло и варим на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Крем охладить.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №8
Шаг 9 из 14

Коржи смазываем кремом.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №9
Шаг 10 из 14

Готовим крем для украшения. Охлажденный белок одного яйца взбиваем со смородиновым вареньем до загустения.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №10
Шаг 11 из 14

Отдельно приготовим сироп. Агар-агар смешиваем с 1 стаканом сахара и водой, ставим на огонь и варим пока сироп не будет тянуться.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №11
Шаг 12 из 14

Горячий сироп тонкой струйкой вливаем в белок и взбиваем еще минут 5-7.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №12
Шаг 13 из 14

Торт украшаем кремом, посыпаем измельченной крошкой от коржей и миндальными хлопьями.

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Наполеон на сметане шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Люблю этот торт, оформление очень нежное и красивое!
12 ноября 2017 19:08
Чудесный тортик!)))
11 ноября 2017 12:45
Красивый и вкусный торт!
11 ноября 2017 09:54
Красота, резать не жалко было?))
11 ноября 2017 00:33
Ира, красивый торт!!
10 ноября 2017 23:13
Спасибо большое, Лариса!
11 ноября 2017 00:08
Похожие рецепты по ингредиентам