Клубничный торт с ореховым бисквитом

Понравился 0 поварам Просмотрен 15014 раз
фото рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом
(4.21)
1453 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю вам приготовить вкусный торт на ореховом бисквите, прослоенный ванильным сливочным кремом, клубничным желе-топпингом и клубничным муссом. Трудоемко, но очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 20

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №1
Шаг 2 из 20

Вмешиваем соду и муку. Добавляем молотые грецкие орехи.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №2
Шаг 3 из 20

Выпекаем при 180 С минут 30.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №3
Шаг 4 из 20

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 коржа.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №4
Шаг 5 из 20

Замачиваем 30 г желатина и 120 г воды для клубничного слоя и 13 г желатина и 60 г воды для сливочного слоя.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №5
Шаг 6 из 20

Готовим сливочный слой: желтки немного взбиваем с 80 г сахара.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №6
Шаг 7 из 20

Доводим до кипения 270 г сливок. Налить половину сливок в желтки, постоянно помешивая. Затем вылить обратно и варить, пока слегка не загустеет.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №7
Шаг 8 из 20

Снять смесь с огня и растворить в ней набухший желатин. Остудить.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №8
Шаг 9 из 20

Добавить в смесь сливочный творожный сыр и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №9
Шаг 10 из 20

Для клубничного желе-топпинга 750 г клубники и 130 г сахара измельчить блендером в пюре и нагреть . В горячей смеси растворить набухший желатин.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №10
Шаг 11 из 20

В форму кольцо для торта вниз выкладываем один слой бисквита, затем половину сливочной смеси и 1/3 клубничной смеси. Немного дать застыть и повторить все 3 слоя. Снова дать застыть.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №11
Шаг 12 из 20

Для клубничного мусса взбить в пюре 250 г клубники. Нагреть с 120 г сахара.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №12
Шаг 13 из 20

Растворить в теплом клубничном пюре предварительно набухший желатин 17 г +вода 70г.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №13
Шаг 14 из 20

Отдельно взбить 200 г сливок до пышного состояния.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №14
Шаг 15 из 20

Смешать сливки и клубнику.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №15
Шаг 16 из 20

Вылить сверху на торт и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №16
Шаг 17 из 20

Застывший торт извлечь из формы.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №17
Шаг 18 из 20

Сверху выложить оставшуюся 1/3 клубничного желе-топпинга.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №18
Шаг 19 из 20

Украсить торт по своему вкусу, например, белковым кремом.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №19
Готово!

Вот такой тортик в разрезе.
Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт с ореховым бисквитом шаг №20
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень красивый торт!!! winked
26 июля 2017 22:26
Красивый и вкусный торт!
26 июля 2017 21:36
Вкусный и красивый торт!! Красивый в разрезе!!!
26 июля 2017 11:42
Какой красивый торт!!! love
26 июля 2017 10:28
Похожие рецепты по ингредиентам