Мармелад из малины
Понравился 1 повару
Просмотрен 14946 раз
Десерты из малины очень вкусные и ароматные. Сегодня приготовим малиновый мармелад на основе агар-агара. Агар-агар, достаточно сильное желируещее вещество, но, к сожалению, сложно рассчитать точные пропорции. Чайная ложка на 400-500 мл., такая пропорция дает нежную консистенцию, а мармелад хорошо застываем и держит форму. Чем кислее жидкость, тем больше нужно добавлять агар-агара. Так же "сила" агар-агара зависит от времени его хранения, чем дольше хранится, тем слабее желируещие свойства.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 8
В кастрюлю насыпаем сахар и агар-агар.
Шаг 2 из 8
Добавляем воду и перемешиваем. Разогреваем на малом огне помешивая.
Шаг 3 из 8
Малину превращаем в пюре и перекладываем в сито. Нам нужна только жидкость с мякотью. Косточки убираем. Получается. примерно 200 мл. сока.
Шаг 4 из 8
Агар-агар с водой и сахаром доводим до бурного кипения.
Шаг 5 из 8
Постепенно вливаем малиновый сок, перемешиваем и убираем с огня.
Шаг 6 из 8
Разливаем массу по формам. Агар-агар начинает застывать при температуре +40 градусов.
Отправляем форму в холод на 15 минут.
Шаг 7 из 8
Застывший мармелад вынимаем из формы.
Готово!
Мармелад из малины готов. Угощайтесь.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Какая красота!
24 марта 2018 22:01
Ответить
Какой натуральный мармелад!
22 марта 2018 12:39
Ответить
Красиво и вкусно!
22 марта 2018 12:21
Ответить
Спасибо.
22 марта 2018 12:31
Ответить
Полезные конфеты
Очень полезные, невероятно вкусные конфеты! ...
13.02.2012, 17:31
Ellisa
Витушки с курагой и грецким орехом из слоеного теста
Вкусная восточная закуска в виде мешочков из слоеного теста с начинк ...
22.08.2014, 13:11
Oduvanchik
Полезная паста из кураги с орехами, семечками и медом
Паста из сухофруктов и орехов очень вкусная, это лакомство поможет п ...
28.07.2018, 16:34
mnat
Кофейные кексы "Постные"
Кексы очень вкусные, внутри — курага и орешки, нежный кофейно-медовы ...
10.12.2018, 15:15
Тория
Десерт из сухофруктов с медом и лимоном для иммунитета
Десерт из сухофруктов с медом и лимоном для иммунитета. Сейчас самое ...
21.10.2019, 20:21
ihajse
Курага с медом и орехами
Пропорции тут не важны, главное сочетание продуктов. Очень сладки и ...
12.03.2014, 16:10
Тория
Салат из фруктов со льдом
У меня сегодня были гости и я решила приготовить что-то новое на дес ...
20.07.2014, 14:25
Ленок-Кленок
Кисель медовый с сухофруктами
Ароматный и аппетитный медовый кисель с сухофруктами получается не т ...
18.04.2021, 16:16
MarinaMMI
Курага в шоколаде
Очень вкусные конфеты приготовленные в домашних условиях. Готовить и ...
16.02.2021, 14:30
the_dream
Полезный завтрак
Вкусная и очень полезная кашка на завтрак. ...
14.12.2012, 08:20
Marina30