Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ )

Понравился 2 поварам Просмотрен 4768 раз
фото рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ )
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.83
6 голосов
Я не любитель заниматься с тестом (кроме дрожжевого). Поэтому испечь бисквит для торта, для меня всегда было проблемой. Но этот рецепт мне посоветовала подруга кулинар Натапит. Однажды приготовив, я буквально *влюбилась* в тесто. Теперь это моя палочка выручалочка. Тесто получается всегда! Поэтому если вы в себе не уверены, начните с этого рецепта! Уверена, вы останетесь довольны результатом!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления теста нам понадобятся продукты указанные в списке. Мой совет. Если вы хотите приготовить обычный белый бисквит, тогда уберите какао, а к муке добавьте 3 столовых ложки муки. И наоборот. Если хотите, чтобы корж был более шоколадным. добавьте 3-5 столовых ложек какао к муке и столько-же ложек муки удалите. Чтобы тесто не надувалось шапочкой, делаем так. Ставим форму на кухонный стол. Берём форму двумя ладошками справа и слева. Затем резким движением прокрутим форму по часовой стрелке. НО! только 1 раз! Если сделать больше, получится воронка.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №1
Шаг 2 из 10

Муку с крахмалом и разрыхлителем теста просеиваем через сито.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №2
Шаг 3 из 10

В чашу для взбивания, выбиваем охлаждённые яйца.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №3
Шаг 4 из 10

Яйца взбиваем добавляя сахар.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №4
Шаг 5 из 10

Взбиваем долго, до тех пор пока масса не загустеет и не превратится в пышную и густую пену.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №5
Шаг 6 из 10

А после окончания взбивания на поверхности появятся пузыри.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавляем муку и движениями снизу вверх, как бы складывая, не торопясь перемешиваем. Дно формы застилаем пергаментом, на который выливаем тесто. И ещё 1 момент. Форму прокручиваем как указано выше в описании рецепта.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №7
Шаг 8 из 10

Отправляем корж в прогретую до 180* духовку. Чтобы корж не подгорал, положите сверху фольгу. Выпекаем 45-50 минут в зависимости от духовки. Во время выпечки, дверь духовки не открывайте. В конце выпечки, легонько откройте духовку и шашлычной палочкой проверь те готовность. Если она окажется сухой, бисквит готов. Выключим духовку и ещё минут 5 не вытаскивайте бисквит.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №8
Шаг 9 из 10

Да, как охлаждать бисквит? Поставить на столе две одинаковых чашки и на них бисквит в форме перевёрнутый дном вверх. Кода он остынет проведите тонким , острым ножом по бортам и только тогда переворачивайте на досочку. Вот таким получился наш бисквит!

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №9
Готово!

Использовать его можно для тортов.

Фото приготовление рецепта: Бисквит шоколадный (для тех, кто с ним на ВЫ ) шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Шикарный бисквит!
17 февраля 2018 20:24
Замечательный бисквит!
17 февраля 2018 17:39
Спасибо, Зоя! Я пекарь никудышний, а так бисквит всегда получается!
21 февраля 2018 20:30
Тома, идеальный бисквит получился!!!
16 февраля 2018 21:59
Ириш, спасибо, по этому рецепту всегда такой!
16 февраля 2018 22:01
Похожие рецепты по ингредиентам