Бисквит с разрыхлителем

В миску миксера вбить яйца.

Взбиваем на максимальных оборотах в течении пяти-семи минут. Всыпать сахар и взбивать еще минут 10. Если яйца комнатной температуры, взбивать чуть меньше по времени.

Должна получится посветлевшая масса и увеличенная раза в три-четыре.

Муку заранее просеять и перемешать с разрыхлителем. Всыпаем частями и аккуратно перемешать лопаткой - миксером не взбивать.

Форму застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.

Вылить тесто. Духовка уже нагрета до 180 гр.

Выпекаем минут 30-40. Духовку не открывать первые 30 минут. Через 30 минут можно попробовать готовность теста шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Потом нарезать на 2-3 коржа и готовить торт. Или каждый корж завернуть в пленку и хранить в морозилке.

А можно посыпать выпечку сахарной пудрой и подать к чаю.