Суп харчо с ягненком

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, добавить луковицу с воткнутыми в нее гвоздичками, лавровый лист. Варить до мягкости мяса.

Бульон процедить, всыпать рис, варить до полуготовности.

Тем временем лук и морковь обжарить на растительном масле,

влить томат, перемешать, томить 5 минут.

Всыпать базилик, хмели-сунели, укроп, перец и измельченный чеснок, перемешать, готовить еще 5 минут.

Добавить овощи со сковороды в бульон с рисом.

Мясо отделить от костей, разобрать на кусочки, добавить в суп. Посолить.

Варить до готовности.

Приятного аппетита! :)