Добавить или исключить ингредиенты

Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами

8-11-2017, 16:57 Понравился 0 поварам Просмотрен 4840 раз

mnat(4.56)

2027 рецептов

8-11-2017, 16:57

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Среди множества рецептов приготовления красного борща затерялся вот этот. Забыт он незаслуженно, нут хорошо сочетается с говядиной, да и сам борщ получается насыщенным и радует разнообразием ароматов.

Ингредиенты

Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Приготовление2 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 7

Нут предварительно заливаем кипятком и оставляем на 5-6 часов.
Готовим бульон. Говядину разрезаем на куски и кладем в холодную воду. Добавляем набухший нут, соль и лавровый лист. Варим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами шаг №1

Шаг 2 из 7

В бульон кладем нарезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами шаг №2

Шаг 3 из 7

Через 10 минут добавляем капусту.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами шаг №3

Шаг 4 из 7

Лук чистим, режем и пассируем на подсолнечном масле. К луку добавляем тертую морковь.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами шаг №4

Шаг 5 из 7

Далее, кладем в сотейник болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ на говяжьем бульоне с нутом и пассированными овощами шаг №5

Шаг 6 из 7

Добавляем тертую свеклу и готовим минут 7-10. За пару минут до готовности вливаем в сотейник томат. Пассированные овощу выкладываем в кастрюлю с бульоном. Все вместе готовим минуты 3, затем, настаиваем.