Борщ по-куликовски
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4140 раз
Вариантов борща очень много. Хочу предложить вариант борща, который подают в ресторане города Куликов. Его отличия от классического борща заключаются в том, что в нём присутствует зелёный горошек и болгарский перец. И способ приготовления пассеровки немного отличается. В результате получается вкусный, яркий насыщенный борщ. А также он варится без мяса, прекрасный летний вариант борща.
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Горошек зеленый 1 стакан
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 70 г
- Петрушка 8-10 веточ
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Свеклу нарезаем соломкой.
Шаг 3 из 12
Лук нарезаем кубиками, морковь полукольцами.
Шаг 4 из 12
На масле обжариваем свеклу, почти до мягкости. Добавляем лук и морковь и жарим на небольшом огне под закрытой крышкой.
Шаг 5 из 12
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться.
Шаг 6 из 12
В конце жарки, к пассеровке добавляем томатную пасту.
Шаг 7 из 12
Капусту мелко нарезаем и отправляем вариться к покипевшему минут 5 картофелю.
Шаг 8 из 12
Перец нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 9 из 12
Перец отправляем вместе с зелёным горошком к овощам в кастрюлю.
Шаг 10 из 12
Петрушку нарезаем и вместе с пассеровангными овощами, отправляем в борщ.
Шаг 11 из 12
Борщ готов!Подаём вместе со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Спасибо за рецепт!
24 июля 2021 07:16
Ответить
Зеленый салат с орехами и сухариками
Зеленый салат с арахисом, сухариками, яйцом, огурцом и много зелени. ...
06.05.2017, 19:30
lorik26
Салат с зеленым гороком
Вкусный и сытный салатик из зеленого горошка, репчатого лука и зелен ...
25.04.2014, 11:16
Oduvanchik
Суп из замороженого щавеля и сметаны
Зелёный суп с замороженным щавелем особенно актуален в осенне-зимнее ...
03.03.2019, 23:00
тамара агапитова
Овощной салат по - домашнему со щавелем
Овощной салат по - домашнему со щавелем. Летом я всегда готовлю овощ ...
15.08.2020, 13:51
ihajse
Зеленый борщ с грибами
Зеленый борщ с грибами получается гораздо сытнее обычного. Его можно ...
27.05.2019, 19:19
Лара
Луковые кольца с зелёным соусом
Прекрасная альтернатива чипсам и прочему. ...
15.05.2015, 22:43
тамара агапитова
Картофельный салат с щавелем и бастурмой
Очень вкусный и полезный картофельный салат с добавлением свежего ща ...
14.04.2016, 22:43
HelgaZ
Щавель на зиму
Чтобы зимой приготовить вкусные зеленые щи, весной, летом или осенью ...
29.10.2016, 17:23
Мелена
Салат из щавеля с яйцом
Салат из щавеля с яйцом - очень вкусный салат, хотя здесь присутству ...
03.08.2016, 19:52
lorik26
Щавель замороженный
Полезный способ хранения свежего щавеля на зиму, из которого даже в ...
25.01.2013, 00:35
innulik