Йоркширский пудинг с фрикадельками
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Булка 2 ломтика
- Морковь 1 маленька
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тесто для пудинг
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 50 мг.
- Мука 50 гр.
- Соль щепотка
- Соус для блюда
- Лук красный 1 шт.
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Бульон 0,5 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Морковь натереть на терку и перебить в блендере с фаршем.
Добавить белый хлеб, воду - 50 мг, соль, перец, горчицу и перебить еще раз до однородной массы.
Форму смазать маслом, сформировать фрикадельки и разложить, что бы между ними оставалось пространство. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 20 минут.
Тем временем приготовим тесто для пудинга. Яйцо перемешать с молоком - у меня кислое, но вышло все нормально.
Добавить муку, щепотку соли, перемешать венчиком. Тесто будет жидкое.
Через 20 минут вынуть фрикадельки и аккуратно влить тесто.
Вернуть тут же в духовку. Температура прежняя. Выпекать еще минут 30-40. Первые 30 минут не открывать дверцу духовки.
А тем временем жарим лук на минимальном огне с оливковым маслом до мягкости минут 15-20. Влить бальзамический уксус и бульон или воду 0,5 стакан. Довести до кипения, посолить и добавить щепотку сахара.
Тем временем приготовились фрикадельки с пудингом.
Разложить по тарелкам.
И сверху полить луковым соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно