- рецепты с фото

Профитроли с кофейным кремом

756
5.00
756
Профитроли с кофейным кремом

Вам понадобится:

География блюда: Французская

Основной ингредиент: Вода

Тип блюда: Завтрак

Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю для родных или угостить гостей.

Приготовление

Шаг 1 из 8
Влить воду в кастрюлю, добавить кусочки маргарина, соль. Довести все до кипения и расплавления масла.
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 2 из 8
Всыпать в кипящую смесь просеянную муку, быстро замешивая ложкой тесто. Подержать тесто на огне минуты 2 (все время перемешивая). Заварное тесто готово! Остудить его до теплого состояния.
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 3 из 8
Далее вбивать в тесто по одному яйца. Каждое яйцо тщательно вмешивать в тесто (до однородности).
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 4 из 8
Тесто получится нежное, похожее на густой крем.
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 5 из 8
С помощью специальной насадки кулинарного шприца отсадить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков. Сделать это можно и чайной ложкой.
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 6 из 8
Выпекать профитроли в предварительно разогретой до 190-200 градусов 15 минут, далее температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать полностью остыть.
Профитроли с кофейным кремом
Шаг 7 из 8
Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать частями добавить сгущенное молоко. Также добавить в крем два вида кофе - черный растворимый и латте сухой, а также, какао-порошок. Взбить еще раз и крем охладить в холодильнике. Крем получается очень вкусным. Начинить остывшие профитроли подготовленным кофейным кремом (это можно сделать кулинарным шприцем со специальной насадкой). Шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх профитролей и поместить их в холодильник минут на 20. Посыпать готовые пирожные немного сахарной пудрой. Подать профитроли к чаю.
Профитроли с кофейным кремом
Готово!
Приятного аппетита!
Профитроли с кофейным кремом
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Смотри также


Комментарии

Добавление комментария

Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)