Профитроли с тунцовым кремом

Профитроли.

Налить в сотейник воду и молоко, добавить масло,щепотку соли, довести до кипения. Снять с огня...

Добавить муку и быстро мешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.

Ввести по 1 яйца, тщательно вмешивая их в тесто

До получения тягучей, но пластичной массы

Противень для запекания застелить бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца отсадить "розочки"

Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке ок.20 минут. Духовку не открывать!!! Готовые профитроли проткнуть палочкой, чтобы вышел пар и дать им полностью остыть.

Крем.

Тунец слить от жидкости и измельчить вилкой, добавить слив.сыр, перемешать до пастообразной консистенции

Приправить солью, перцем по вкусу, добавить мелконарезанный укроп

и зел.лук

Выложить крем в файл, срезать кончик

Острым ножом срезать с профитролей крышечки и наполнить булочки кремом.

Добавить для украшения укроп

Приятного аппетита!