- рецепты с фото

Профитроли

2083
2083
Профитроли

Вам понадобится:

География блюда: Французская

Основной ингредиент: Мука

Тип блюда: Завтрак

Профитроли - это небольшие округлые булочки, выпеченные из заварного теста, имеющие внутри полость.
Профитроли начиняются самыми разными начинками: как солеными, так и сладкими. Если ваши профитроли сладкие, то это десерт, ну а если соленые, то это закуска.
Профитроли можно ничем не начинять, а подавать к первым блюдам на отдельных тарелках. В таком случае булочки погружаются в горячее блюдо непосредственно перед едой во избежание раскисания. Ничем не начиненные профитроли неплохо подавать ко вторым блюдам, которые предусматривают выпечку. Такие профитроли подают с соусами или круто соленым чесночным соком.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1 из 7
Положите масло в кастрюлю, залейте 150 мл воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.
Профитроли
Шаг 2 из 7
Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.
Профитроли
Шаг 3 из 7
Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
Профитроли
Шаг 4 из 7
Достаньте из духовки и сразу разрежьте каждый шарик. Охладите. Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.
Профитроли
Шаг 5 из 7
Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.
Профитроли
Шаг 6 из 7
Надрезаем булочку пополам не до конца, внутрь кладем немного шоколада, взбитые сливки и клубничку, закрываем крышечкой и украшаем взбитыми сливками.
Профитроли
Готово!
Поливаем шоколадным соусом.
Приятного аппетита!!=))
Профитроли
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Смотри также


Комментарии

Добавление комментария

Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
  • mazak 4 июля 2012 13:42
    Какая вкуснота, у меня от ваших рецептов вкуснющих, голова кругом пошла!!!=)) love