- рецепты с фото

Профитроли с лимонным кремом

4470
5.00
4470
Профитроли с лимонным кремом

Вам понадобится:

География блюда: Французская

Основной ингредиент: Мука

Тип блюда: Завтрак

Мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех! :)

Приготовление

В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.

Профитроли с лимонным кремом

Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.

Профитроли с лимонным кремом

Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...

Профитроли с лимонным кремом

Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.

Профитроли с лимонным кремом

Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

Профитроли с лимонным кремом

Приготовить крем. Желатин замочить в 50 мл воды. В кастрюльку положить яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, сок лимона. Готовить на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.

Профитроли с лимонным кремом

Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения. Перелить в миску и дать остыть.

Профитроли с лимонным кремом

Сделать небольшой надрез в профитролях и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца. Перед подачей посыпать профитроли сахарной пудрой.

Профитроли с лимонным кремом
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Смотри также


Комментарии

Добавление комментария

Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)