Осетинский пирог «Хычин»

Пшеничную муку просеять. Посередине сделать углубление, влить теплую воду, вбить яйцо, добавить соду, соль.

Замесить не очень крутое тесто. Дать отстояться 20-30 минут. Перед разделкой еще помять.

В фарш добавить специи.

Лук очистить и измельчить.

Добавить лук в фарш и тщательно перемешать. Влить немного воду. Если мясо очень жирное, много воды не добавлять.

Разделить тесто на две неравные части, учитывая, что лепешка для нижнего слоя должна быть шире и толще.

Раскатать нижнюю лепешку.

Затем уложить фарш

Затем раскатать вторую лепешку вместе с фаршем

Выпекать осетинский пирог с мясом в сильно нагретой сковороде, затем перевернуть и смазать сливочным маслом.

Закрыть крышкой и, выключив сковороду, дать немного постоять.

Осетинский пирог с мясом готов.

Приятного аппетита))