Пельмени из трёх видов фарша

Понравился 1 повару Просмотрен 6241 раз
фото рецепта: Пельмени из трёх видов фарша
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни, имеющее древние китайские, финно-угорские, тюркские и славянские корни. Современное название происходит от удмуртского «пельнянь» – «хлебное ухо». Но, конечно, самые вкусные пельмени – домашние. Для того, чтобы приготовить вкусные пельмени, прежде всего нужен хороший рецепт теста для пельменей, рецепт фарша для пельменей и немного умения. Тесто по этому рецепту получается тягучим, эластичным, не рвётся во время варки. Советую приготовить. Единственное, мука в разных регионах разная ориентируйтесь по своей. Тесто должно быть не тугим, но и не жидким. При нажимании должно напоминать мочку уха.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Для теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Муку обязательно просейте!

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №1
Шаг 2 из 14

Смешайте воду и молоко.Желательно чтобы они были тёплыми. Вбейте яйцо

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №2
Шаг 3 из 14

Перемешайте венчиком.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №3
Шаг 4 из 14

Добавляем соль, растительное масло и частями муку.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №4
Шаг 5 из 14

Когда тесто станет гуще, домешиваем тесто на столе.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №5
Шаг 6 из 14

Готовое тесто прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №6
Шаг 7 из 14

Пока тесто отдыхает займёмся фаршем. Лук мелко нарезаем. Можно натереть на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №7
Шаг 8 из 14

Фарш унас из трёх видов мяса свинины, телятины и куриной грудинки. Фарш солим, перчим и добавляем в него воду 60 миллилитров. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №8
Шаг 9 из 14

Если взять тесто и растянуть его в 2 стороны оно прекрасно тянется, но не рвётся.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №9
Шаг 10 из 14

Тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №10
Шаг 11 из 14

На каждый кружочек выкладываем фарш.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №11
Шаг 12 из 14

Залепливаем как вареник

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №12
Шаг 13 из 14

Уголки накладываем друг на лруга.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №13
Готово!

Так поступаем со всеми пельменями. Их можно заморозить, или сразу отварить.

Фото приготовление рецепта: Пельмени из трёх видов фарша шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие красавцы.
30 января 2019 01:12
Похожие рецепты по ингредиентам