Добавить или исключить ингредиенты

Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы

29-06-2016, 13:39 Понравился 1 повару Просмотрен 19277 раз

mnat(4.56)

2027 рецептов

29-06-2016, 13:39

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Приготовление домашней пасты займет немного вашего времени, но, результат того стоит. Предлагаю самый простой вариант приготовления. Тесто замесим на основе яиц, затем пропустим его через мясорубку с мелкими отверстиями и отправим вариться в соленой воде. Пробуйте, надеюсь, Вы оцените.

Ингредиенты

Мука 300 г
Яйцо куриное 3 шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль 3 щепотки
Мука пшеничная 3 ст. л.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Подготовим ингредиенты. Муку используем из твердых сортов пшеницы. Оливковое масло первого холодного отжима.

Фото приготовление рецепта: Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы шаг №1

Шаг 2 из 6

Муку из твердых сортов пшеницы (200 г) высыпаем в миску и добавляем оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы шаг №2

Шаг 3 из 6

Далее, вливаем взбитые вместе с солью яйца.

Фото приготовление рецепта: Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы шаг №3

Шаг 4 из 6

Замешиваем тесто. Муку добавляем небольшими порциями. Тесто получается, достаточно крутое. Оставляем его под пленкой минут на 15.

Фото приготовление рецепта: Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы шаг №4

Шаг 5 из 6

Тесто разделяем на 2-4 части. Можно использовать машинку для пасты или, как в моем случае, пропускаем тесто через мясорубку. Насадку на мясорубку ставим с минимальными отверстиями. Как только тесто появилось из отверстий мясорубки, посыпаем его пшеничной мукой.

Фото приготовление рецепта: Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы шаг №5

Готово!

Отвариваем пасту в большом количестве воды, примерно 5-6 минут. В готовую пасту добавляем любимые наполнители. Подойдет сыр различных видов, морепродукты, листья салата, базилик, помидоры.
Приятного аппетита.