Хлеб «Праздничный»

Понравился 0 поварам Просмотрен 2515 раз
фото рецепта: Хлеб «Праздничный»
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Такой хлеб способен удивить гостей за праздничным столом! И это неудивительно, смотрите, какой он необычный и яркий! Да и вкус у хлеба интересный, благодаря томатной пасте. Времени, безусловно, уйдет немного больше, чем на обычный хлеб, но поверьте: оно того стоит! Такой красивый хлебушек не может не понравиться, и вкус и цвет его просто радуют глаз! Обязательно попробуйте приготовить такой хлеб. Совет: чем выше бортики формы, тем удобнее будет выпекать хлеб, он не порвется и не потеряет форму. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №1
Шаг 2 из 18

В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Добавьте 1,5 ст.л. муки, перемешайте и оставьте опару в тепле на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №2
Шаг 3 из 18

Когда опара поднялась "шапочкой", значит она готова.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №3
Шаг 4 из 18

Добавьте к опаре соль и растительное масло, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №4
Шаг 5 из 18

В просеянную муку влейте опару и замесите тесто.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №5
Шаг 6 из 18

Тесто не должно быть слишком крутым. Соберите его в ком.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №6
Шаг 7 из 18

Отрежьте от белого теста 1/4 часть и добавьте томатную пасту (после 3 столовых ложки муки, чтобы замесить колобок). Обе части теста положите в разные миски, накройте полотенцами и поставьте в тепло на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №7
Шаг 8 из 18

За час тесто должно увеличиться в пару раз.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №8
Шаг 9 из 18

От комка белого теста отрежьте 1/3, оставшееся тесто поделите на 8 кусочков. То же самое проделайте с красным тестом.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №9
Шаг 10 из 18

Из маленьких кусочков теста формируйте жгуты одинаковой длины. Большие комочки пока не трогайте, их лучше накрыть пленкой, чтобы не сохли.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №10
Шаг 11 из 18

Томатный жгутик раскатайте скалкой в прямоугольник, сверху положите белый жгутик и заверните его в красное тесто. Края защипните.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №11
Шаг 12 из 18

Вот такие "куколки" должны получиться. Переверните швом вниз. Проделайте это со всеми жгутиками.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №12
Шаг 13 из 18

Отложенное красное тесто раскатайте в пласт. Сверху положите "куколок" и заверните в тесто. Формовать хлеб можно в 4 куколки в ряд или так: 3-2-3 куколки. Тогда выпекать нужно только в высокой форме.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №13
Шаг 14 из 18

Переверните швом вниз хлеб.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №14
Шаг 15 из 18

Теперь раскатайте белое тесто в пласт. Заверните в него хлеб. Края защипните.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №15
Шаг 16 из 18

Готово.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №16
Шаг 17 из 18

Форму для выпекания смажьте маслом или застелите фольгой, если сомневаетесь в своей форме. Положите хлеб швом вниз, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и отправьте в теплую духовку для расстойки минут на 20 (если выпекаете на сухих дрожжах, тогда время расстойки увеличьте вдвое). После выпекайте при 180 градусах примерно 1 час.

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №17
Готово!

Достаньте хлеб из духовки, дайте ему остыть в форме. Готово! Нарезайте ломтиками — и к столу!

Фото приготовление рецепта: Хлеб «Праздничный» шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Симпатичный разрез у хлебушка!
9 декабря 2018 21:27
спасибо!
9 декабря 2018 21:38
Какая красота!
9 декабря 2018 21:15
спасибо, старалась!
9 декабря 2018 21:20
Похожие рецепты по ингредиентам