Хинкали

Понравился 0 поварам Просмотрен 5302 раз
фото рецепта: Хинкали
(4.60)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Хинкали - восточное грузинское блюдо. В традиционном варианте для хинкали берут рубленый фарш, баранину или смесь фарша баранины и говядины, добавляют зелень и лук. Предлагаю приготовить хинкали по-домашнему, в современном варианте из мяса говядины и лука, со специями. Внутри мешочка очень вкусный бульон.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Для начинки мясо измельчить в фарш через мясорубку, натереть лук, перец, чеснок. Начинку из фарша посолить, поперчить, добавить специи, у меня сушеный базилик.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №1
Шаг 2 из 6

Для приготовления теста воду смешать с яйцом, взбить, добавить немного муки и замесить не тугое - жидкое тесто. Дать постоять минут 10-15. Через время добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №2
Шаг 3 из 6

Оставить тесто минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №3
Шаг 4 из 6

Раскатать тесто, нарезать колбаски и раскатать в кружочки, добавить фарш.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №4
Шаг 5 из 6

Соедините края кружочка по кругу и вытяните, подвешивая в руке, для образования шапочки. Верхушки шапочек можно обрезать.

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №5
Готово!

Варить хинкали в кипящей воде, минут 20, пока они не всплывут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хинкали шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам