Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи)

Понравился 0 поварам Просмотрен 6158 раз
фото рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи)
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
2.00
1 голос
"Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполпгает сладкий соус из чанкаки." Выписка из иллюстрированной энциклопедии "Кулинарные шедевры народов мира", том 12, Чилийская кухня.
К сожалению, что такое "чанкаки" в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый сахар (все свои изменения в рецепте я указала в скобках).
А, может, кто-то все-таки точно знает, что такое "чанкаки", подскажите! ;)
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Чилийская
  • Основной ингредиент:Тыква
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 7

Тыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №1
Шаг 2 из 7

Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №2
Шаг 3 из 7

Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №3
Шаг 4 из 7

А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №4
Шаг 5 из 7

Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0,5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). ***По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.***

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №5
Шаг 6 из 7

Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №6
Готово!

Подавать с соусом.
Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Сопайпильяс (Чилийские тыквенные оладьи) шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Кимыч,
Рецепт из книги)
5 декабря 2014 16:10
Кимыч
Это не оладьи, а лепёшки ))
14 ноября 2014 16:44
Татьяна Маражо,
Спасибо большое! winked
5 августа 2014 08:22
Как интересно ! Выглядят очень аппетитно ) так и хочется попробовать..
5 августа 2014 00:18
Похожие рецепты по ингредиентам